Vinha do Bispado

Tinto

Denominação

DOC DOURO

Castas

Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional

Estágio

Barricas (50%) de carvalho Americano e Francês e cubas de Aco Inox (50%)

Álcool

14%

Acidez

5,90 g/L (ácido tartárico)

pH

3,54

Engarrafamento

Março 2011

Seleccionámos uvas das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, produzidas nas nossas quintas. Usámos as três castas procurando reunir os taninos firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca, e os aromas de frutos pretos e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga nacional.

No nariz, muito fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas. Na boca equilibrado e agradável de beber.

Este vinho acompanha carnes, queijos e, em geral, cozinha mediterrânica.