DOC DOURO VINHO TINTO
Variedade de Castas
Variedades tradicionais usadas no vinho do Porto, nomeadamente, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca e Tinta Roriz. La Rosa Douro Tinto vem principalmente da vinha de Lamelas em La Rosa. Esta vinha foi plantada por Tim Bergqvist e tem cerca de 20 anos.
Sugestões para Prova
La Rosa Douro Tinto está pronto a ser consumido todavia pode guardá-lo na garrafeira pelo menos 5 anos. Deve ser servido à temperatura da garrafeira, acompanhado com um prato de carne ou queijo.
Notas de Prova
No La rosa reserva 2012 a concentração e opulência, típica dos vinhos da Quinta de La rosa, está “escondida” por aromas muito frescos de frutos vermelhos, florais e ligeirissimas notas tostadas.
Na boca encorpado, com taninos muito sedosos e excelente frescura. É um Douro mais elegante que o habitual mas com a riqueza e complexidade de fruta que tornou famosa esta região. Ainda muito jovem irá melhorar imenso com o estágio em garrafa
Notas de Produção
Tivemos um Inverno e uma Primavera extremamente secos, isto ajudou nos trabalhos de construção mas significou que a vinha sofresse, uma vez que os níveis de água não foram repostos. A produção foi, inicialmente, muito baixa, com um florescimento muito irregular e mau tempo durante este período. Choveu um pouco no final da Primavera, mas virtualmente nenhuma caiu durante todos os meses de Verão (virtualmente, pois tivemos algumas trovoadas e alguns dias de baixas pressões atmosféricas).
A falta de água fez com que as uvas ficassem pequenas e concentradas demorando mais para amadurecer. Demos inicio à colheita mais tarde do que seria habitual (16 de Setembro) e mesmo assim fomos colhendo aos poucos.
Como é habitual o Jorge foi muito cuidadoso com o que deveria ser colhido primeiro e dessa forma as uvas chegaram em perfeitas condições à nossa adega. Tivemos dias de chuva de 23 a 25 de Setembro e por isso paramos a colheita durante essa semana e recomeçamos apenas quando o efeito da chuva passou. A película das uvas estava em perfeitas condições não havendo risco de ruptura. A produção baixou em 40% comparativamente com 2011 e 2010 mas estes foram anos abundantes.
Qualidade, segurança-ambiente
Praticamos uma agricultura sustentável (ADVID e SATIVA). Não contém Organismos Geneticamente Modificados, não foi produzido a partir dos mesmos e não inclui substâncias com origem nos referidos organismos. Não usamos produtos provenientes de animais - vegetariana.
Processo de Maturação e Envelhecimento
O vinho fez a fermentação maloláctica e estagiou em barricas de carvalho francês, de diferentes tanoarias (Francois Freres, Taransaud and Seguin Moreau), durante 18 meses antes de ser engarrafado em Abril 2014.
Envelhecimento: Até 5 - 8 anos
Alcool: 14,5%
Acidez: 5,4 g/dm3
Acidez Volátil: 0,6 g/dm3
Ph: 3,6
SO2: 124 mg/dm3
Açucar Residual: 0,6 g/dm3