Quinta do Judeu Tinto

O vinho tinto de excelência da Quinta do Judeu provém das vinhas velhas da Quinta do Judeu-Covelinhas e da Touriga Nacional da Quinta do Judeu Corgo. À estrutura dos vinhos do Cima Corgo junta-se a frescura do Baixo Corgo, permitindo que o Douro se expresse em todo o seu esplendor, com equilibrio, complexidade e elegância.

Marca

Quinta do Judeu

Denominação

Douro D.O.C.

Tipo

Tinto

Colheita

2012

Castas

Mais de 15 diferentes castas nativas do Douro, provenientes das vinhas velhas da Quinta do Judeu - Covelinhas (Sub-Região do Cima Corgo) com uma predominância de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Amarela.

Vinificação

Uvas pré-seleccionadas transportadas para a adega em caixas de 20 kg e pisadas por Homens em lagares tradicionais de granito com controlo automático de temperatura (26o-28o). Sugere-se decantação.

Análise Química

Alc. By Vol. - 14%

Acidez Total - 5,10 g/dm3

pH - 3,45

SO2 - 121 mg/dm3

Maturação

12 Meses em barricas de carvalho Francês.

Enólogo

Emídio Bacelar