Denominação
DOC DOURO
Castas
Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Estágio
12 meses em Barricas francesas novas.
Álcool
14%
Acidez
5,61 g/L (ácido tartárico)
pH
3,61
Engarrafamento
Seleccionámos uvas das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, produzidas nas nossas quintas. Usamos as três castas, procurando reunir os taninos firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca, e os aromas de frutos pretos e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga nacional.
No nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior.
Este vinho acompanha carnes, Queijos e cozinha mediterrânea em geral.