CARM
Tinto
Denominação
DOC DOURO
Castas
Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Estágio
12 Meses em Barricas de carvalho Americano e Francês.
Álcool
13,50%
Acidez
4,78 g/L (ácido tartárico)
pH
3,67
Seleccionámos uvas das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, produzidas nas nossas quintas. Usámos as três castas procurando reunir os taninos firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca, e os aromas de frutos pretos e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga nacional.
No nariz, muito fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “liquorice”, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira.Na boca é quente, denotando taninos firmes de textura suave e final muito persistente.
Este vinho acompanha carnes, queijos e, em geral, cozinha mediterrânica.
Servir entre 15 e 16ºC.