Medalha de Ouro - Vinalies Internationales Paris 2014

Vinificação: Vindima manual; desengace e esmagamento, 12h de maceração pré-fermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras seleccionadas. Fermentação alcoólica a temperaturas controladas (22-24ºC)

Tipo: Vinho Tinto

Castas: Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez).

Produtor: Casa Agrícola Águia de Moura

Enólogo: João Silva e Sousa,Francisco Baptista.

Região: D.O.C. - Douro

Ano: 2009

Cor: Cor vermelha muito profunda

Aroma: Muito intenso, fresco, aromas complexos a fruta madura, notas de madeira de qualidade bem integrada

Envelhecimento: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês e 12 meses em garrafa

Solo: Xistoso 

Clima: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas

Boca: Estrutura, suavidade, equilíbrio, corpo e elegância. 

Boca (final): Muito persistente

Pratos: Pratos de carne e de caça, de confecção mediterrânica. Queijos de pasta mole

Álcool: 14% 

Açucar Residual: 2.3 gr/L 

pH: 3.8

Acidez: 5.2 gr/L 

Temperatura: 16-18 ºC

Garrafa: Borgonha

Capacidade: 750 ml

Unidades / Caixa: 3