Vinificação: Desengace total seguido de suave esmagamento. Maceração a frio. Suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com controlo moderado da temperatura. Estágio sobre borras finas com batonnage até Janeiro de 2015.
Castas: Combinação das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz da nossa Quinta das Apegadas.
Cor: Cor rosada clara brilhante muito atraente.
Aroma: Jovem, com boa intensidade no qual sobressaem os frutos vermelhos silvestres (morangos e framboesas).
Paladar: Seco. Ataque cremoso. Apresenta bastante fruta suportada por uma acidez refrescante. Final saboroso e agradável.
Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 8 ºC a 10 ºC. Acompanha muito bem pratos de massa, caril, snacks, saladas e outras refeições ligeiras. Deixe-se tentar pela nossa sugestão de acompanhar o rosé com as tradicionais sardinhas assadas.
Potencial de envelhecimento: até 2017.
Álcool: 13,64 %vol
Acidez Total: 5,7 g/l
pH: 3,04
Açúcares Totais: 3,4 g/l
SO2 Total: 112 mg/l
Engarrafado em: Março de 2015
Comercializado a partir de: Abril de 2015
Enólogo Responsável: Rui Cunha