Quinta do Judeu Branco

O vinho branco de excelência da Quinta do Judeu provém da vinha octogenária da Quinta do Judeu-Canelas, que lhe confere uma estrutura que apenas uma vinha com tão avançada idade permite. A predominância das castas Malvasia Fina e Rabigato garantem uma riqueza aromática exuberante e uma acidez que traz toda a frescura que se espera de um vinho branco de topo.

Marca

Quinta do Judeu

Denominação

Douro D.O.C.

Tipo

Branco

Colheita

2012

Castas

Castas durienses diversas provenientes de vinhas muito velhas (80 anos) da Quinta do Judeu Canelas (sub- região Cima Corgo). Predominância das castas Malvasia Fina e Rabigato.

Vinificação

Uvas transportadas para a adega em caixas de 20kg e prensadas em prensa pneumática. Fermentação durante 1 mês em cubas de inox com temperatura controlada (14o-16o).

Análise Química

Alc. By Vol. - 14%

Acidez Total - 5.7 g/dm3

pH - 3.31

SO2 - 156 mg/dm3

Estágio

1 Mês em barricas de carvalho francês.

Enólogo

Emídio Bacelar